酒蔵女将奮闘日記

4月最後の土日4月27日、28日に東京の日本橋ここ滋賀で北国街道の試飲販売会を行います。





純米と純米吟醸の無濾過の生酒や近江米山田錦の槽搾りの純米大吟醸、そしてもう残りわずかになってきた490年記念企画の近江米山田錦で仕込んだ純米吟醸の3年熟成の古酒の4種の飲み比べセットもこの期間にお楽しみいただける飲み比べセットもご用意しております。
私も久しぶりのTOKIO❣️
楽しみながら行ってきます(^з^)-☆
お近くにお住まいの方は是非覗いてみてくださいね。
お待ちしております❣️

お酒は先に送りました。
あっ！
お酒の試飲酒を入れるピッチャー送るの忘れてた(^◇^;)
仕方がないので東京行きのスーツケースに詰め込んだ(≧∀≦)
あと何をやらかすんだろ私…


  

雪が降り，雨が降り、それで晴れたり。
四季のある国で暮らしている喜びを特に春に感じます。


桜の花がまだ残っていて、菜の花があたり一面黄色になって。






そして晴れた日。


すぐ近くにこんな場所があります。






昼間は時間がないので，朝早く見に行ってきました。







今年も見に行ってこれました。




  

ピンク色が好き
ガーベラが好き
チューリップが好き
今回のチョイスはよかった
癒されるわぁ〜






今日も一日，よく頑張ったなぁ
自分で褒めとこ(≧∀≦)



  

毎年ならこの時期に杜氏さんのご飯の支度はしていませんでした。
今年は3月にこんな食事を作るとは(≧∀≦)

桑酒仕込みもお陰様で終わりました。

そして私の春の賄いもきょうで最後です。
いや！
明日の朝で終わりです。
杜氏さんは秋田へ帰られます。



若い杜氏さんはテキパキテキパキ！
見ていて気持ちいい

























基本自分が食べたいものを作っているだけなのですが




食いしん坊万歳＼(^^)／♡

だから永遠に痩せられない(≧∀≦)










  

超〜お忙しいじゃこちんが婦人会の味噌作りを終えて木之本まで来てくれました。
食べたくてもなかなか食べられない雪中梅を持って！
いつも投稿を見てるだけでなかなか盆梅展も行けず、納品に行ってもいつも完売でありつけなかった雪中梅❣️

えぇ〜！持って来てくれるの？

忙しい彼女は「はい！これ」と
ポンと置いてすぐに去っていきました。

今から大津の実家に灯油を届けるのだとか(⌒-⌒; )
まぁ，お忙しいお方。

盆梅展に出している雪中梅には可愛い梅の花があしらわれてます。




私に届けてくれた雪中梅はまるぼんさん(≧∀≦)




庭の梅の花を乗っけていただきました。
絶品✨でございました(๑>◡<๑)











朝の間は梅の木に雪がうっすら積もっていました。
まさに雪中梅！




ご馳走様でした╰(*´︶`*)╯♡  

能登地震で被災されたため年明け1月の桑酒の仕込みに来れなくなった杜氏さん達。
能登杜氏組合の方に代わりの杜氏さんを探してもらえないかとずっとお願いしていたけれど，なかなか見つからずどうしたものかと困っていました。
能登地震で今回お酒造りがができなくなった酒蔵にお勤めだった杜氏さんに声をかけていただき、なんとか仕込みに来ていただけることになりました。




もう一人お手伝いに頼んだのは、多賀町の地域おこし協力隊のNPO法人おおたき里づくりネットワークに所属している34歳の青年が蔵人としてお手伝いくださることになりました。



杜氏さんは40代，蔵人さんも30代と今までは私と相棒達で平均年齢を上げておりましたが、山路酒造の平均年齢がグッと若くなりました(≧∀≦)
お若い杜氏さん達と一緒に明日から本格的に麹造りに入ります。




小さな酒蔵、お手伝いはできても杜氏さんに来てもらわないと米を洗ったり蒸したりが、今までやったことがなくてできない部分でした。
まず，米洗いの機械の設置方法がわからない。(^◇^;)

今まで来てもらっていた杜氏さんにも連日お電話でお聞きしながら、設置図を手書きでFAXで送ってもらったりとみなさんのご好意に感謝している毎日です。

今回来てくださった杜氏さんは秋田県の出身。
そしてお手伝いくださる蔵人さんは九州出身。
北から南の若い方々に助けてもらいます。

明日から桑酒の麹の仕込みに入ります。

  

1月10日から始まった長浜盆梅展も3月10日で終わりです。







盆梅展のお土産コーナーに置かせてもらっている奈良漬と酒粕が少なくなりましたとご連絡をいただいたので、配達兼ねて行ってきました。




見事な梅の木々。
甘い梅の香りに包まれてきました(*^^*)






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昨日も今日も蔵の中は寒かったけれど、息子と二人でお酒の濾過をやりました。
来週は気温が上がるみたいなので早くやってしまいたかったのですが、平日は仕事関係の方のアポイントが多く、なかなか蔵仕事ができません(^◇^;)
土日に相棒に来てもらって店番を頼んでやっと全部の濾過がすみました。












濾過しながら何本もタンクを洗いました。
綺麗になると嬉しくなります(๑>◡<๑)
ジャッキの使い方もだいぶん上手にできるようになりました。＼(^^)／♡









  

来週水曜日、2月14日からの阪急百貨店梅田本店での催事の荷出しをしました。
今回は10日、11日、12日と祝日のために前倒しで10日納品になりました。
何度か荷造りも終わり、今日荷物は無事に届いているはず。




最後の箱を閉める時はいつも何か忘れ物をしているような不安な気持ちになるのは毎度のこと。




今回も集荷が終わってから「あぁ！忘れた！」

入れなきゃね〜と話していたのに忘れました(^◇^;)

試飲の時に使うビニール手袋ʅ（◞‿◟）ʃ400枚
しゃーない、スーツケースに入れて後から持っていこう。

持っていくものを紙に書いて、その紙をどこに置いた忘れ。。。
かなり危ないぞ、私
  

猿も木から落ちる

ってことわざがありますが、まさに！
庭の柚子の木下に猿が尻餅をついた跡が残されていました(≧∀≦)



アンテナを直すためにかけた梯子を猿が屋根に登った形跡も見つかった！




山に食べ物のないのね。
この時期、柚子や金柑を食べに来ているみたいです。














お猿さん尻餅ついて恥ずかしくてお尻が真っ赤になったのかもよ(๑>◡<๑)