酒蔵女将奮闘日記

10月28日から新しい杜氏さんを迎えていよいよ今期の酒造りが始まりました。
この杜氏さんは今年の3月に桑酒仕込みに来ていただいた杜氏さんです。
杜氏さんと一緒に働いてくれる人も見つかりました。

杜氏さん44歳
蔵人さん26歳




現在山路酒造は若い人の力を借りて今季のお酒造りが始まっています。




今年はどんなお酒になるか今からワクワクドキドキ楽しみです❣️



  

21日の月曜日の19時から立命館大学イベント講座




発酵室よはくさんの『日本酒を学ぶ　全4回講座』の第2回目に呼んでいただきました。
酒造りのこと、蔵のこと、商品のことなど真野さんの質問に答える形で色々と話をさせていただきました。




まずはウェルカムドリンクとして桑酒モヒートもお出ししました。

今回は、地元でおすすめのお酒のアテを紹介して欲しいと言われ、川合の小林商店さんの鯖のなれ鮨と丘峰喫茶の小鮎のへしこオリーブオイル漬けと、ビワマスのこけらずし、そして長治庵のおかめちゃんの山椒の炊いたん、そしてそして私の漬けた山路の大ばあちゃん直伝のみりん粕と酒粕で漬けた奈良漬をお客様にお出ししました。



純米吟醸無濾過しぼりたてと北国街道純米吟醸、北国街道ひやおろし、桑酒を飲んでもらいました。




北国街道の酒とイチオシの酒のアテを食べながら真野さんと私の話を真剣に聞いてくださいました。
あっという間の時間でした。
京都で唯一山路酒造の酒を買えるお店。
そして角打ちで飲んでいただける貴重なお店『発酵室　よはく』様。
うちのお酒をとても大事にしてくださっていて感謝です❣️
ダブルゆうこでお世話になった佐賀様。
佐賀さんのお友達で私も面識のあった外村さん。



いろんなご縁を感じる今回のイベントでした。
2回目の講座に来てくださったお客様達、本当にありがとうございました
楽しい講座でした。
真野さんお疲れ様でした！
またゆっくり打ち上げしたいですね




#発酵室よはく
#山路酒造
#おとなの愉しみ日本酒を楽しむ  

9月の16日頃から採れ出した庭の栗。
今年は暑さのせいで9月の中頃はまた栗も毎年より遅めの収穫でした。
栗のある庭はとにかく蚊が酷いので，毎朝カッパを着てグローブを付けて栗拾い。
9月の中旬は暑くて暑くてたまりませんでした。
カッパの中は汗だくです

グローブはめててもその上から刺す蚊
どんだけ強い針なの？
私の腕は刺されてた跡で毎日ボコボコです



この1ヶ月間毎日毎朝早起きさせてもらいました
なんちゅう健康的な生活❣️





今年は豊作でたくさん収穫しました。
後半は猿との争奪戦。
朝起きると半分かじりかけの栗が落ちでました。
火箸を持ってとにかくガンガンに収穫して、蚊の少ない場所に行ってからイガを外しました。




おじいちゃんが植えた栗の木。
たくさんの人にお裾分けしました。
その度にありがとう，ありがとうと感謝の言葉をいただきました。
じいちゃんのお陰でいろんな人に喜んでもらいました。

いなくなっても栗を見るとじいちゃんを思い出す私です。

栗ご飯3回






マロンクリーム1回作りました。




50個くらいの栗をホジホジしまして，牛乳とグラニュー糖とラム酒を入れて火を通して出来上がり。


差し上げるのはマロンクリームが1番喜ばれます（手間要らずに食べられるもんね）

じいちゃんの栗はじいちゃんがいなくなってからもたくさんの人に喜んでわもらってるよ♡  

この3連休はお天気に恵まれイベント日和でした。
日曜日は、浜大津で滋賀地酒の祭典とおさけ日和のコラボイベント、大おさけ日和が行われました。
滋賀の31蔵の全酒造が集結しました。
滋賀県の1番北の端から車で2時間かけて行ってきました。
今回は、相棒は法事で参加できず急遽息子と参戦。



北国街道純米吟醸のひやおろしと490年企画の純米吟醸を持っていきました。




レア酒タイムには、3年前に造った無濾過の生酒を寝かせておいたものを出しました。
とってもまろやかになっていてなかなか良い酒になってました

イベントはお天気次第のところがあります。
今回は暑くも寒くもなく大勢の懐かしいお顔にも会えて楽しいイベントでした♪



滋賀のお酒が大好きでと愛媛県で料理人の方がお声をかけてくださり、愛媛のお店で
北国街道のひやおろしや490年特別企画の純米吟醸60%も扱っているとの，嬉しいお話が聞けました


電車できたら私も他のお蔵さんのお酒もお味見できたのに残念(^◇^;)  

40年近く続いた長浜着物園遊会。
始まったばかりの頃はそれはそれは商品も豪華だったし独身の女性しか参加できませんでした。

今年から新たに長浜着物アワードというイベントになりました。
快晴に恵まれ本日開催されているイベント。
長浜の大通寺の山門にレッドカーペット
学生たちの着物のファションショー



斬新なデザインの着物を着た学生たちが自分たちが作った着物を着て歩く。
周りはカメラマンがいっぱい。
投票で優勝が決まるみたいです。




境内では佐藤酒造のひやおろし、山路酒造の純米吟醸ひやおろし、富田酒造純米酒のお酒の飲み比べ。
特製の升が付いて1000円のお得なセットです。
桑酒は、レモンとミントを入れて桑酒もヒートのご試飲もしていただいています。
でも既婚でも参加できるようになったものの、年々参加者は減る一方。
去年が最後の年となりました。
そして新たなイベントとして始まったのが
着物アワード。

長浜着物アワード
快晴に恵まれ本日開催されているイベント。
長浜の大通寺の山門にレッドカーペット
学生たちの着物のファションショー
斬新なデザインの着物を着た学生たちが自分たちが作った着物を着て歩く。
周りはカメラマンがいっぱい。
投票で優勝が決まるみたいです。

境内では佐藤酒造のひやおろし、山路酒造の純米吟醸ひやおろし、富田酒造純米酒のお酒の飲み比べ。
特製の升が付いて1000円のお得なセットです。



桑酒は、レモンとミントを入れて桑酒もヒートのご試飲もしていただいています。



快晴に恵まれ本日開催されました。
長浜の大通寺の山門にレッドカーペット




学生たちの着物のファションショー
斬新なデザインの着物を着た学生たちが自分たちが作った着物を着て歩く。




周りはカメラマンがいっぱい。
投票で優勝が決まるみたいです。








境内では佐藤酒造のひやおろし、山路酒造の純米吟醸ひやおろし、富田酒造純米酒のお酒の飲み比べ。



特製の升が付いて1000円のお得なセットです。
桑酒は、レモンとミントを入れて桑酒もヒートのご試飲もしていただいています。





秋はイベントが多なぁ〜





日曜日は浜大津で滋賀県酒造組合の大おさけ日和が開催されます。

31の各蔵2種類とレア酒と燗向きのお酒が出されます。

明日もお天気良さそうです。
私は7時前に大津に向かって出発です。

遠いわぁ〜(^◇^;)


  

瓶洗いの女

今日はとっても爽やかな1日でした。
1年の間にこんなに気持ちのいい日が何日あるのかなぁ。
ちょっと肌寒いかなと思ってカッパを用意しましたが途中で脱ぎました。



今日は720ml 2種類、900ml、120ml全部で800本ほどの瓶を洗いました。
今日は回収瓶も一緒に洗ったので結構時間がかかりました。





気温は暑くもなく寒くもなくまさに！
瓶洗い日和

今週末の12日土曜日『長浜の着物アワード』という着物のイベントがあります。
佐藤酒造さん、富田酒造さん、そして北国街道の純米吟醸ひやおろしなどの試飲販売を行います。
13日の日曜日は浜大津で滋賀県酒造組合のイベント『秋の大おさけ日和』が行われます。
滋賀県の31蔵のお酒を楽しんでいただけます。
会場は駅前広場スカイクロスです。
秋はイベント盛りだくさん❣️
いいお天気になりそうな予感。
是非お立ち寄りくださいませ

こちらはお酒日和だよね〜
お天気のいい日はまさにイベント日和ですね！

#瓶洗いの女
#長浜着物アワード
#秋の大おさけ日和  

10月1日は日本酒の日とされています。

長浜の塩梅さんで長浜の造り酒屋の富田酒造•佐藤酒造•山路酒造のお酒の会が催されました。
乾杯は滋賀県の31蔵の酒をブレンドしたコラボ純米酒で乾杯








思考を凝らせたお料理の数々。




彩りにそっと添えられた秋の七草のあしらいに塩梅さんの大将のお客様に対する温かいおもてなしの心を強く感じました。

浅見長浜市長さんもお客様でおみえでしたた。


同年代の顔見知りのお客様も何人か来られていました。
やっぱり美味しいお料理とお酒はお互いの良さを引き立てて相乗効果抜群でした。




ブレークタイムには桑酒もヒートもお作りして出しました。



呑んでいただいて，直接美味しいというお声を聞くと本当に嬉しいです。
お集まりいただいたお客様方




お声かけいただいた塩梅の大将
佐藤酒造様
ありがとうございました  

秋といえばひやおろし
暑くて暑くてなかなか瓶詰めできなかった北国街道　純米吟醸ひやおろしの第二弾の瓶詰めがようやくできました。






こっちのタンクのひやおろしもなかなかイケる！





あぁ！秋刀魚の塩焼きが食べたくなる

秋といえばひやおろし、道端にはコスモス








晩飯は栗ご飯♡





秋の味覚に乾杯

  

昨日は夕方から大阪十三にあります『うさぎ』さんで北国街道のお酒の会をしていただきました。
このお店は女将さんの美味しい家庭料理と豊富な日本酒を飲めるお店。





何年か前に一度お声がけいただき行く事になっていましたが、コロナがまだややこしい時期で直前に断念した経緯がありました。

久しぶりにお声がけいただき昨日行って来ました。
このお店は女将さんのお料理が大変美味しく品々旬のお野菜やお酒の合う料理の数々。
私が開店の1時間前に入った時には女将さんが手書きのメニューを美しい字で書いておられました。
そして日本酒のラインナップもかなり多く、18時の開店時には続々とお客様が入って来られます。





大将もとても気さくな方で地元に愛されているお店だなぁと改めて思いました。

大将も北国街道の法被を着てくださいました(^^)

今回は6種類のお酒を持って行きました。
北国街道　純米吟醸山田錦50%
北国街道　純米吟醸【古酒】
北国街道　純米吟醸ひやおろし
北国街道　純米酒
北国街道490年特別企画純米吟醸
桑酒（ロック＆桑酒モヒート）





お客様も皆さん常連さんで、名前までは知らないけれど顔見知りという感じでとてもアットホームな雰囲気です。



たくさん北国街道を楽しんでいただいた後は桑酒モヒートが好評でした。

中でも偶然入ってこられたお客様がサラダパンのTシャツを着て来られてて私は桑酒Tシャツ。









まさかの木之本コラボでした(≧∀≦)

このところ本当にイベント続きです。
10月にはまだまだたくさんのイベントが開催されます。
頑張らねば！
  

本日，長浜酒蔵談義に参加して来ました。
長浜を、いや滋賀を牽引する社長さんお二人に混じってわたしゃ何を話せばいいのやら(^◇^;)

写真は1枚しか撮れませんでした(≧∀≦)
聴きに来てくださった皆さん、ありがとうございましたm(_ _)m